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    袋裝水包裝袋淺析防潮包裝材料的選用
    發布時間:2019-3-26 15:41:18

           袋裝水包裝袋淺析防潮包裝材料的選用如下:

           在高的水分活性條件下,霉菌很快地在食品上繁殖在低的水分活性下,氧會被食品吸收產生氧化反應和二酸敗,當水分活性值接近于0.5時,由于反應而導致食品的褪色。因此,食品不論在水分活性條件下,都存在著不同形式的腐變反應的可能性。

           每種危險因素可采取化學耐腐或物理減活的方法予以除掉,而包裝仍能把水分活性保持在限定的范圍之內。水分通過食品的擴散是由活性梯度進行控制的,只須將食品的表面干燥到水分活性值為0.75,而其里面仍然保持潮濕。表面過份千燥比較容易生長霉菌。如果包裝的隔絕性能過高,反而會縮短食品的貯存期(生長霉菌);如果包裝的隔開性能太低,也會縮短食品的貯存期(由于褐變反應或過份干燥所引起)。因此,準確和適當的選用包裝材料是較為重要的。

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