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    無菌包裝袋的透氧性研究
    發布時間:2019-6-11 15:18:03

           無菌包裝袋是裝有灌裝口的復合軟包裝袋,是液體食品無菌包裝的主要容器之一。無菌包裝袋應用于蕃茄醬、桔子汁、漿狀產品的包裝;也可以應用于滅菌牛奶、鮮乳等的包裝。對于無菌包裝袋而言,包裝材料的氧氣阻隔性能是很重要的性質,它需要有很高的阻隔性能,塑料包裝袋以阻止氧氣的侵入而導致食品氧化變質。無菌包裝袋多采用襯有鋁箔的復合包裝材料,其鋁箔層是主要的阻隔層,不但可以不讓氧氣的滲入,而且可以保存內裝物的風味成分。

           常見的無菌包裝袋阻氧性測試方法分為壓差法和等壓法2種,其中壓差法是利用試樣兩邊的壓力差來引起滲透的進行,得到試樣的透氧率。等壓法也叫庫侖傳感器法,試樣兩側氧氣分壓不同,包裝袋在氧氣的濃度差作用下,氧氣透過薄膜并被氮氣流送至氧傳感器中,由氧傳感器測量出氮氣流中攜帶的氧氣量,從而計算出材料的透氧率。等壓法測試透氧率試驗遵循GB 19789—2005《包裝材料塑料薄膜和薄片氧氣透過性試驗庫侖計檢測法》。2種方法比較而言,塑料包裝袋壓差法試驗標準老舊,存在著很大的局限性,測試精度誤差較大,而等壓法可以通過控制試樣兩側的溫濕度來模擬真實使用環境的影響,靈敏度都較高,是目前應用較多的1種方法。

           包裝材料的材質和厚度對無菌包裝袋氧氣阻隔性能有很重要的影響。由于運輸和存儲環境不同,實際環境下的溫度和相對濕度也有很大差異,導致無菌包裝袋的透氧率不同。針對上述問題,包裝袋這里對來自不同生產企業的幾種無菌包裝袋進行了測試,無菌包裝袋的材質和厚度與透氧性的關系,重慶塑料包裝袋以及不同的溫度和相對濕度對材料透氧率的影響,對無菌包裝袋的生產和使用企業有指導作用。

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